Frango ao Estragão FÁCIL: Receita deliciosa e rápida de fazer

Quem disse que pratos sofisticados precisam ser complicados? Imagina só preparar um **frango ao estragão fácil**, daqueles que impressionam pelo sabor e praticidade. Pois é, essa receita é a prova de que dá para ter tudo: um prato delicioso, rápido de fazer e com ingredientes que você encontra com facilidade.

Por que o Frango ao Estragão é uma Ótima Escolha?

O frango ao estragão tem um lugar especial no meu coração (e no meu cardápio!). A versatilidade dele é incrível: combina com arroz branco, purê de batata, legumes… e o sabor? Ah, o estragão dá um toque único, sofisticado sem ser pedante. Sem falar que, dependendo do corte de frango que você escolher, pode ser uma opção super saudável.

Ingredientes Necessários

• Peito de frango (600g, em cubos ou filés)
• Estragão fresco (3 colheres de sopa picadas, ou 1 colher de sopa seco)
• Creme de leite fresco (200ml) – pode ser o da Piracanjuba
• Manteiga sem sal (2 colheres de sopa) – uso a da Aviação, que é top!
• Cebola média (1 picada)
• Alho (2 dentes picados)
• Vinho branco seco (1/2 xícara, opcional) – Gosto de usar um Chardonnay
• Sal e pimenta do reino a gosto

Dica Extra:

Se quiser uma versão mais leve, troque o creme de leite fresco por creme vegetal ou iogurte natural desnatado. Fica bom também!

Passo a Passo: Preparo Simples e Rápido

Preparando os Ingredientes:

Picar a cebola e o alho é terapêutico, né? O estragão, se for fresco, dê uma picada generosa. Seque bem os cubos ou filés de frango com papel toalha – isso ajuda a dourar mais rápido.

Cozinhando o Frango:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Doure o frango aos poucos para não juntar água. Retire o frango e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Se usar vinho branco, essa é a hora de deglacear a panela: adicione o vinho, raspe o fundo para soltar os sabores e deixe reduzir por uns 2 minutos.

Finalização do Molho:

Volte com o frango para a frigideira, adicione o creme de leite fresco e o estragão picado. Acerte o sal e a pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5-7 minutos, até o molho engrossar levemente. Cuidado para não ferver demais o creme de leite, senão ele pode talhar.

Dicas e Truques para um Frango ao Estragão Perfeito

• Para não talhar o creme de leite: Use fogo baixo e não deixe ferver. Se talhar, adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria.
• Para intensificar o sabor do estragão: Adicione metade do estragão no início do cozimento e o restante no final.
• Para engrossar o molho: Se precisar, use um pouco de roux (mistura de farinha e manteiga) ou amido de milho dissolvido em água fria.

Acompanhamentos Ideais

Arroz branco soltinho é clássicos. Purê de batata cremoso também é sucesso garantido. Que tal uns legumes cozidos no vapor para equilibrar? Uma salada verde fresca sempre vai bem. Se quiser harmonizar com vinho, um branco seco leve como um Sauvignon Blanc é uma boa pedida.

Variações da Receita

• Frango ao estragão com cogumelos: Adicione cogumelos Paris fatiados junto com a cebola e o alho.
• Frango ao estragão com mostarda dijon: Misture uma colher de sopa de mostarda dijon ao molho.
• Frango ao estragão vegano: Use creme vegetal de castanha de caju e substitua o frango por tofu firme grelhado.

Benefícios do Estragão para a Saúde

O estragão, além de dar um sabor incrível, tem propriedades antioxidantes, ajuda na digestão e pode ter efeitos anti-inflamatórios. Ou seja, um tempero que faz bem para o corpo e para a alma!

Frango ao Estragão: Uma Receita para Todas as Ocasiões

Seja para um almoço rápido no dia a dia ou para um jantar especial, o frango ao estragão sempre impressiona. É prático, saboroso e mostra que você tem bom gosto na cozinha. Experimente e depois me conta o que achou!

Tabela Nutricional (por porção)

Dúvidas Frequentes

Posso usar estragão seco em vez de fresco?

Pode sim! Use 1 colher de sopa de estragão seco para cada 3 colheres de sopa de estragão fresco. Lembre-se que o sabor do seco é mais concentrado.

Como armazenar o frango ao estragão?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ele mantém o sabor e a textura direitinho.

Posso congelar o frango ao estragão?

Não recomendo, pois o creme de leite pode alterar a textura ao descongelar. Mas, se precisar, congele por até 1 mês.

Qual o melhor tipo de frango para essa receita?

Peito de frango é o mais comum, mas coxas e sobrecoxas desossadas também ficam ótimas. Experimente!

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, use creme vegetal, iogurte natural desnatado ou leite de coco para uma versão mais leve.

Para não esquecer:

Na hora de comprar o estragão, procure por folhas frescas e vibrantes. Seque bem o frango antes de dourar para garantir uma cor linda e um sabor incrível.

E aí, pronta para arrasar na cozinha com essa receita? Me conta nos comentários o que achou e compartilhe com as amigas!